美研發「不肥雪糕」

...........................................................


-


雪糕美味可口，亦是致肥元兇，迫不得以乳酪代替；
最近美國食品專家計畫研製出一種新雪糕，
打算將有益成分加入其中，實行讓雪糕變身為保健食品，
讓大家可以一飽口福、大快朵頤之餘又不失健康。


據介紹，今次研究主要由美國密蘇里大學哥倫比亞分校
化學研究團隊帶領，專家透露會將益生菌、膳食纖維、
抗氧化劑等有益人體健康的物質添加到雪糕中——
益生菌及膳食纖維可改善腸道功能，助消化兼養顏，
抗氧化劑可幫助人體預防疾病。
他們希望可以在半年內推出樣品，兩年內正式推出市場。


屆時愛美又嘴饞一族便可以放心食用這種健康雪糕，
而不必再擔心身體因而發福。儘管如此，
專家不提倡人們將這種健康雪糕當成營養品進食，
同時強調其不可取代蔬菜水果的功能。


由於添加入膳食纖維，所以不排除這種雪糕的口感會變得粗燥，
而其中從巴西阿薩伊果中所提取出的抗氧化劑則味道不佳，
恐怕非一般市民所能容易接受，
所以健康雪糕的口感可能會較傳統雪糕稍遜一籌。


....


資料來源：商台互動國際組　+12.11.2009 12:50
http://881903.com/Page/ZH-TW/newsdetail.aspx?ItemId=174782



／／