澳洲日本料理禁止食剩飯

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「就餐浪費」成為世界各國首要解決的環保問題。
為培養食客良好的就餐習慣，澳洲一家名為「和風（Wafu）」
的日本餐廳定了一條新的約定，用餐剩菜的食客將進「黑名單」。


新約定立桿見影

座落在悉尼郊區克利夫蘭街的「和風」餐廳僅有30個座位，卻經常座無虛席。
每位客人進入餐廳時必須先閱讀餐廳新訂立的約定——「適量點餐」。
如食客違反約定，下次則不能再來這裡就餐。
餐廳老闆市村小姐說，之前她發現客人經常留下剩飯剩菜，於是就想出這個辦法。
在約定實施後效果明顯，垃圾量減少了很多。
這個約定也影響了一些食客，他們總喜歡把吃不完的食物打包回家。


聯手對抗就餐浪費

有統計數字顯示，澳洲新南威爾士州居民每年丟棄110萬噸食物，
而在美國每年大約有27.5%的食物被糟蹋。
有見及此各國政府已開始重視就餐浪費這個問題，
就連「以剩為榮」的中國，也開始有飲食企業聯合向浪費宣戰，
如前一段時間山東則出現「創建節約型酒店聯盟」的倡議等等。


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資料來源：商台互動國際組　+07.06.2010 17:18
http://www.881903.com/page/zh-tw/newsdetail.aspx?ItemId=238529&csid=503_1704



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